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2 giugno 2016

girotonno

Dalla cena del 2 giugno al pranzo del 5 durante le giornate che l'isola di Carloforte dedica al Girotonno, il produttore Pietro Lilliu e lo chef Mario Leoni propongono a pranzo e a cena un interessante menù degustazione da abbinare ai vini della cantina Lilliu.

Ecco le portate che potrete venire a degustre presso il
->->BELALUGOSI RESTAURANT & WINE SPACE:

Tartare di tonno rosso profumata allo zenzero fresco su pane guttiau ed essenza di lentisco

Nigiri di spada affumicato con riso al gambero su crema di patate e pesto di salicornia

Capasanta marinata con olio evo scottata alla piastra con mirepoix di verdure e coriandolo fresco

Ravioli con ripieno di crostacei, gamberi flambati su salsa al rosmarino e curcuma

Tonno rosso di corsa appena scottato servito con riduzione di bacche di mirto

in abbinamento i vini Biazzu e Pantumas della cantina Lilliu.

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E' preferibile prenotare ai numeri:
347 675 8904
393 888 6409
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corso Battellieri,35 Carloforte